Cea mai buna metoda de decongelare a carnii
Omul de stiinta Susan Eksted a afirmat ca cei mai multi oameni fac o mare greseala atunci cand pun carnea la decongelat. Conform acesteia, a lasa alimentele in frigider, peste noapte, pentru a se decongela, e total gresit.
Dr. Susan pretinde ca, cea mai buna metoda de decongelare a carnii
este aceea de o pune in apa rece. In acest fel, carnea se va pastra
frageda, caci apa conduce caldura mai bine decat aerul.
"Bucatarii profesionisti stiu asta de foarte mult timp, insa nu vor
sa divulge acest secret si astfel omul de rand nu este bine informat,
lasand carnea la dezghetat peste noapte, pentru a o avea pregatita a
doua zi", afirma ea.
Lasati de seara pana dimineata carnea in acea apa si uitati de frigider, spune Dr. Susan.
Cuptorul cu microunde este exclus din aceasta situatie, intrucat afecteaza foarte mult calitatea produsului.
